Santo Domingo, 12 de diciembre de 2023- La Navidad es una época en la que las mesas se llenan de buena comida. En América Latina, la diversidad cultural se refleja en las recetas tradicionales que adornan las fiestas navideñas. En este recorrido culinario, exploraremos auténticas recetas navideñas de diferentes países latinoamericanos, conociendo sus principales platos para la temporada de Navidad o lo que se conoce como ‘’Noche Buena’’.
Empezamos con México, donde los Tamales de Elote con Salsa Roja son una de las opciones favoritas para los mexicanos. Los tamales de Elote con Salsa Roja, son rellenos de masa de maíz y envueltos en hojas de maíz, se sirven con una vibrante salsa roja. Una explosión de sabores que captura la esencia festiva de la cocina mexicana.
En Argentina, la Navidad se celebra con el elegante Vitel Toné. Este platillo presenta finas lonchas de carne de ternera con una exquisita salsa de atún y mayonesa. Una combinación única que refleja la influencia europea en la cocina argentina durante las festividades.
Mientras que en Perú podemos encontrar el Panetón que se ha convertido en un imprescindible plato durante las celebraciones navideñas. Este esponjoso pan dulce, relleno de frutas secas y nueces, es acompañado por una taza de chocolate caliente. Un clásico que evoca la calidez y la dulzura de la Navidad peruana.
En Colombia se acostumbra cenar con un Ajiaco de Pavo, que no es más que una sopa abundante que combina pavo, papas y guascas, una hierba típica de la región. Esta receta reconfortante es una opción perfecta para compartir en familia durante las frías noches de diciembre.
En tanto que en Brasil la Navidad se celebra con un Bacalhau a Gomes de Sá, que es una deliciosa mezcla. Este plato presenta bacalao con patatas, cebollas y aceitunas, creando una combinación única de sabores que refleja la influencia portuguesa en la culinaria brasileña.
El plato de los venezolanos para estas festividades son las Hallacas, que son el tesoro culinario de las celebraciones navideñas en Venezuela. Estos tamales rellenos de carne de res, cerdo, pollo, aceitunas y pasas, envueltos en hojas de plátano, son una verdadera obra maestra gastronómica que une a las familias venezolanas en torno a la mesa festiva.
Chile ofrece Cordero al Palo como una opción navideña única. La carne de cordero se cocina lentamente sobre brasas, creando un sabor ahumado y delicioso que captura la esencia de las festividades chilenas al aire libre.
Por último, en República Dominicana, el menú, al igual que en otros países de la región, es muy variado, ya que para la cena Navideña en nuestros hogares podemos disfrutar de Lechón asado o cerdo asado, Moro de Guandules, Pasteles en hoja, hecho con una masa de plátanos y carne molida, ensalada Rusa, compuesta por Papas, zanahoria, remolacha, huevos y mayonesa, así como Espaguetis y un pan que se denomina Telera.
A través de estas recetas navideñas de América Latina, exploramos la riqueza cultural y culinaria de la región.
No debemos olvidar que la Navidad es una época para disfrutar en familia y compartir con esos seres queridos. La Navidad fortalece los lazos familiares, recordándonos la importancia de apreciar y valorar a aquellos que amamos. En esta temporada, la familia se convierte en el regalo más preciado.
La verdadera magia de la Navidad se manifiesta en la unidad y el cariño que compartimos con nuestros seres queridos.
